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Alkohole bilden eine gro\u00dfe Stoffgruppe in der Chemie. Sie enthalten mindestens eine Hydroxylgruppe, also eine Kombination aus einem Sauerstoff- und einem Wasserstoffatom. Diese Gruppe bestimmt viele Eigenschaften. Methanol, Ethanol und Propanol sind typische Vertreter. Sie kommen in Pflanzen, Getr\u00e4nken und vielen technischen Produkten vor.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"c8f72af6-bda9-4fff-935f-a418237754da"}},{"title":"Wichtige chemische Eigenschaften","content":{"params":{"text":"

Alkohole sind meist gut in Wasser l\u00f6slich, weil die Hydroxylgruppe kleine elektrische Ladungen tr\u00e4gt. Sie brennen leicht und bilden dabei Kohlenstoffdioxid und Wasser. Die Molek\u00fcle haben unterschiedlich lange Kohlenstoffketten. Eine l\u00e4ngere Kette macht Alkohole schwerer l\u00f6slich und erh\u00f6ht ihren Siedepunkt deutlich.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"31cec522-72cb-4000-82ba-732c2f4d0d22"}},{"title":"Herstellung von Alkoholen","content":{"params":{"text":"

Ethanol entsteht oft durch Verg\u00e4rung, also durch den Abbau von Zucker durch Hefepilze. Industrieanlagen nutzen daneben chemische Verfahren wie die Hydratisierung von Ethen, bei der Wasser angelagert wird. Andere Alkohole entstehen aus Erd\u00f6l. Viele Prozesse verbinden Biologie und Chemie miteinander.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"a69e9aee-5d09-44d0-83fa-febb56465986"}},{"title":"Ethanol im Alltag","content":{"params":{"text":"

Ethanol findet sich in Getr\u00e4nken wie Bier und Wein. In Desinfektionsmitteln t\u00f6tet er Bakterien ab, weil er ihre Proteine zerst\u00f6rt. In Motoren dient Ethanol als Biokraftstoff. Viele Parfums nutzen ihn als L\u00f6sungsmittel. Auch in der Medizin und Forschung spielt Ethanol eine wichtige Rolle.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"199fbec1-ce48-4af8-979c-c7bafd577796"}},{"title":"Gesundheit und Sicherheit","content":{"params":{"text":"

Alkohole k\u00f6nnen n\u00fctzlich sein, aber auch gef\u00e4hrlich. Methanol ist giftig und kann zum Erblinden f\u00fchren. Ethanol wirkt bet\u00e4ubend und beeinflusst das Gehirn. Deshalb gelten klare Regeln zum Konsum. D\u00e4mpfe brennen schnell, darum m\u00fcssen Beh\u00e4lter gut geschlossen werden. Richtige Kennzeichnungen sch\u00fctzen vor Unf\u00e4llen.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"4e845ad6-e202-4c25-828c-a571b4da90db"}}],"hTag":"h2"},"metadata":{"title":"\u00dcberblick: Alkohole","license":"U","contentType":"Accordion"},"subContentId":"0c61273b-3648-40d5-a8a6-5a2262939773"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"80eb63ba-2e9c-41a7-a425-3441282fe0be","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"Alkohole \u2013 Grundlagen"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.DragText 1.10","params":{"taskDescription":"Ziehe die passenden Fachbegriffe in die L\u00fccken.","textField":"Alkohole bilden eine wichtige Stoffgruppe. Die bekannteste Verbindung ist *Ethanol*, der Alkohol in Getr\u00e4nken. Eine typische Eigenschaft ist die *Hydroxylgruppe*, die f\u00fcr L\u00f6slichkeit sorgt. Viele Alkohole entstehen durch *G\u00e4rung*, bei der Zucker abgebaut wird. In der Technik nutzt man auch die chemische *Hydratisierung*, um Alkohole herzustellen. Der giftige *Methanol* kommt haupts\u00e4chlich in Industrieprozessen vor. Lange Ketten f\u00fchren zu h\u00f6herem *Siedepunkt* und geringerer L\u00f6slichkeit. Im Alltag dient Ethanol als wirksames *Desinfektionsmittel*, das Bakterien sch\u00e4digt. In Fahrzeugen wirkt es zudem als alternativer *Biokraftstoff*. So verbinden Alkohole chemische Grundlagen und viele n\u00fctzliche Anwendungen. Viele Alkohole riechen deutlich, was beim Erkennen von Lecks hilft. In Reinigungsmitteln l\u00f6sen sie Fette und Schmutz. In Laboren nutzt man sie, um Stoffe zu mischen oder zu trennen. Beim Umgang sind Schutzbrille und gute Bel\u00fcftung wichtig, weil D\u00e4mpfe reizend wirken k\u00f6nnen.","behaviour":{"instantFeedback":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true},"media":{"disableImageZooming":false},"overallFeedback":[{"from":0,"to":100}],"checkAnswer":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswer":"Absenden","tryAgain":"Wiederholen","showSolution":"L\u00f6sung anzeigen","dropZoneIndex":"Ablagefeld @index.","empty":"Ablagefeld @index ist leer.","contains":"Ablagefeld @index enth\u00e4lt ziehbaren Text @draggable.","ariaDraggableIndex":"@index von @count ziehbaren Texten.","tipLabel":"Tipp anzeigen","correctText":"Richtig!","incorrectText":"Falsch!","resetDropTitle":"Ablagefelder zur\u00fccksetzen","resetDropDescription":"Bist du sicher, dass du dieses Ablagefeld zur\u00fccksetzen m\u00f6chtest?","grabbed":"Ziehbarer Text wurde aufgenommen.","cancelledDragging":"Ziehen abgebrochen.","correctAnswer":"Korrekte Antwort:","feedbackHeader":"R\u00fcckmeldung","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. Die Eingaben werden als richtig, falsch oder unbeantwortet markiert.","a11yShowSolution":"Die L\u00f6sung anzeigen. Die richtigen L\u00f6sungen werden in der Aufgabe angezeigt.","a11yRetry":"Die Aufgabe wiederholen. Alle Eingaben werden zur\u00fcckgesetzt und die Aufgabe wird erneut gestartet."},"metadata":{"title":"Begriffe zu Alkoholen","license":"U","contentType":"Drag the Words"},"subContentId":"1a53b033-9712-4d25-a8cf-0cdfea61b00a"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"d95a1207-7d40-4aa5-9bcb-68451b38280e","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"Alkohole im Text"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.QuestionSet 1.20","params":{"introPage":{"showIntroPage":true,"title":"Fragensammlung: Alkohole","introduction":"

Beantworte die Fragen zu Eigenschaften und Alltagsanwendungen von Alkoholen.<\/p>","startButtonText":"Quiz starten"},"progressType":"dots","randomQuestions":false,"passPercentage":60,"disableBackwardsNavigation":false,"questions":[{"library":"H5P.MultiChoice 1.16","params":{"question":"Welche Gruppe bestimmt die Eigenschaften der Alkohole besonders stark?","answers":[{"text":"Hydroxylgruppe","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Nitratgruppe","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Sulfatgruppe","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Aminogruppe","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}}],"behaviour":{"singlePoint":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true,"type":"auto","randomAnswers":true,"showSolutionsRequiresInput":true,"autoCheck":false,"passPercentage":100,"showScorePoints":true,"confirmCheckDialog":false,"confirmRetryDialog":false},"UI":{"checkAnswerButton":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswerButton":"Absenden","showSolutionButton":"L\u00f6sung anzeigen","tryAgainButton":"Wiederholen","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","tipAvailable":"Hinweis verf\u00fcgbar","feedbackAvailable":"R\u00fcckmeldung verf\u00fcgbar","readFeedback":"R\u00fcckmeldung vorlesen","wrongAnswer":"Falsche Antwort","correctAnswer":"Richtige Antwort","shouldCheck":"H\u00e4tte gew\u00e4hlt werden m\u00fcssen","shouldNotCheck":"H\u00e4tte nicht gew\u00e4hlt werden sollen","noInput":"Bitte antworte, bevor du die L\u00f6sung ansiehst","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. 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Alkohole – Eigenschaften und Alltagsanwendung