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N\u00e4hrstoffe wie Kohlenhydrate, Fette und Eiwei\u00dfe bestehen aus verschiedenen chemischen Bausteinen. Kohlenhydrate sind Zuckerketten, Fette bestehen aus Fetts\u00e4uren und Glycerin, Eiwei\u00dfe aus Aminos\u00e4uren. Ihre Struktur entscheidet dar\u00fcber, wie der K\u00f6rper sie spalten kann. Dieser chemische Aufbau bestimmt Energiegehalt, Verdaulichkeit und Bedeutung f\u00fcr Wachstum.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"c8f72af6-bda9-4fff-935f-a418237754da"}},{"title":"Verdauung als chemischer Prozess","content":{"params":{"text":"

Bei der Verdauung zerlegt der K\u00f6rper Nahrung durch Enzyme, also Eiwei\u00dfstoffe, die Reaktionen beschleunigen. St\u00e4rke wird zu Zucker abgebaut, Fette zu Fetts\u00e4uren und Eiwei\u00dfe zu Aminos\u00e4uren. Diese Zerlegung nennt man chemische Spaltung. Die freigesetzten Stoffe gelangen ins Blut und versorgen Zellen mit Energie oder dienen dem Aufbau.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"31cec522-72cb-4000-82ba-732c2f4d0d22"}},{"title":"Energiegewinnung in den Zellen","content":{"params":{"text":"

In den Zellen l\u00e4uft die Zellatmung ab, ein Prozess, der Energie aus Zucker gewinnt. Dabei reagieren Glukose und Sauerstoff miteinander und setzen Energie frei. Diese Energie nutzt der K\u00f6rper zum Denken, Bewegen und Wachsen. Die chemischen Reaktionen in den Mitochondrien, kleinen Zellkraftwerken, laufen st\u00e4ndig ab und halten den Organismus aktiv.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"a69e9aee-5d09-44d0-83fa-febb56465986"}},{"title":"Zusatzstoffe und ihre Wirkung","content":{"params":{"text":"

Lebensmittel enthalten manchmal Zusatzstoffe, also Stoffe, die Haltbarkeit, Farbe oder Geschmack verbessern. Dazu geh\u00f6ren Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Emulgatoren. Viele dieser Stoffe sind gut untersucht und gelten als sicher. Manche Menschen reagieren jedoch empfindlich, etwa durch Allergien. Die Mengen in Lebensmitteln sind streng begrenzt und \u00fcberwacht.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"199fbec1-ce48-4af8-979c-c7bafd577796"}},{"title":"Ern\u00e4hrung und langfristige Gesundheit","content":{"params":{"text":"

Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung unterst\u00fctzt Wachstum, Organe und Immunsystem. Ungesunde Muster, wie zu viel Zucker oder Fett, k\u00f6nnen auf Dauer Probleme verursachen, etwa \u00dcbergewicht oder Herzkrankheiten. Viele Beschwerden entstehen durch chemische Prozesse im K\u00f6rper, zum Beispiel durch erh\u00f6hte Blutfette. Gute Ern\u00e4hrung hilft, diese Vorg\u00e4nge im Gleichgewicht zu halten.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"4e845ad6-e202-4c25-828c-a571b4da90db"}}],"hTag":"h2"},"metadata":{"title":"Grundlagen: Ern\u00e4hrung und Chemie","license":"U","contentType":"Accordion"},"subContentId":"0c61273b-3648-40d5-a8a6-5a2262939773"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"80eb63ba-2e9c-41a7-a425-3441282fe0be","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"Grundlagen: Ern\u00e4hrung und Chemie"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.DragText 1.10","params":{"taskDescription":"Ziehe die passenden Begriffe in die L\u00fccken.","textField":"Ern\u00e4hrung und Gesundheit h\u00e4ngen eng zusammen, weil der K\u00f6rper viele chemische Reaktionen nutzt, um Energie zu gewinnen. Kohlenhydrate liefern schnellen *Zucker*, der in den Zellen verbrannt wird. Fette enthalten viel Energie und bestehen aus *Fetts\u00e4uren*, die langsam verf\u00fcgbar sind. Eiwei\u00dfe bestehen aus *Aminos\u00e4uren*, die Bausteine f\u00fcr Muskeln und andere Gewebe sind. Enzyme erm\u00f6glichen chemische *Reaktionen*, die Nahrung im Darm zerlegen. Damit der K\u00f6rper gesund bleibt, braucht er auch *Vitamine*, die viele Abl\u00e4ufe unterst\u00fctzen. Mineralstoffe wie *Calcium* st\u00e4rken Knochen und Z\u00e4hne. Zu viel *Zucker* kann jedoch schaden, weil er den Blutzuckerspiegel stark erh\u00f6ht. Eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung h\u00e4lt chemische Vorg\u00e4nge im Gleichgewicht und unterst\u00fctzt langfristige *Gesundheit*.","behaviour":{"instantFeedback":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true},"media":{"disableImageZooming":false},"overallFeedback":[{"from":0,"to":100}],"checkAnswer":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswer":"Absenden","tryAgain":"Wiederholen","showSolution":"L\u00f6sung anzeigen","dropZoneIndex":"Ablagefeld @index.","empty":"Ablagefeld @index ist leer.","contains":"Ablagefeld @index enth\u00e4lt ziehbaren Text @draggable.","ariaDraggableIndex":"@index von @count ziehbaren Texten.","tipLabel":"Tipp anzeigen","correctText":"Richtig!","incorrectText":"Falsch!","resetDropTitle":"Ablagefelder zur\u00fccksetzen","resetDropDescription":"Bist du sicher, dass du dieses Ablagefeld zur\u00fccksetzen m\u00f6chtest?","grabbed":"Ziehbarer Text wurde aufgenommen.","cancelledDragging":"Ziehen abgebrochen.","correctAnswer":"Korrekte Antwort:","feedbackHeader":"R\u00fcckmeldung","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. Die Eingaben werden als richtig, falsch oder unbeantwortet markiert.","a11yShowSolution":"Die L\u00f6sung anzeigen. Die richtigen L\u00f6sungen werden in der Aufgabe angezeigt.","a11yRetry":"Die Aufgabe wiederholen. Alle Eingaben werden zur\u00fcckgesetzt und die Aufgabe wird erneut gestartet."},"metadata":{"title":"Begriffe zu Ern\u00e4hrung und Gesundheit","license":"U","contentType":"Drag the Words"},"subContentId":"1a53b033-9712-4d25-a8cf-0cdfea61b00a"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"d95a1207-7d40-4aa5-9bcb-68451b38280e","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"Begriffe zu Ern\u00e4hrung und Gesundheit"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.QuestionSet 1.20","params":{"introPage":{"showIntroPage":true,"title":"Fragensammlung: Ern\u00e4hrung, Chemie und Gesundheit","introduction":"

Beantworte die Fragen zu Ern\u00e4hrung, Chemie und Gesundheit.<\/p>","startButtonText":"Quiz starten"},"progressType":"dots","randomQuestions":false,"passPercentage":60,"disableBackwardsNavigation":false,"questions":[{"library":"H5P.MultiChoice 1.16","params":{"question":"Welche Stoffe liefern dem K\u00f6rper Energie?","answers":[{"text":"Kohlenhydrate","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Fette","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Wasser","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Ballaststoffe","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}}],"behaviour":{"singlePoint":false,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true,"type":"auto","randomAnswers":true,"showSolutionsRequiresInput":true,"autoCheck":false,"passPercentage":100,"showScorePoints":true,"confirmCheckDialog":false,"confirmRetryDialog":false},"UI":{"checkAnswerButton":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswerButton":"Absenden","showSolutionButton":"L\u00f6sung anzeigen","tryAgainButton":"Wiederholen","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","tipAvailable":"Hinweis verf\u00fcgbar","feedbackAvailable":"R\u00fcckmeldung verf\u00fcgbar","readFeedback":"R\u00fcckmeldung vorlesen","wrongAnswer":"Falsche Antwort","correctAnswer":"Richtige Antwort","shouldCheck":"H\u00e4tte gew\u00e4hlt werden m\u00fcssen","shouldNotCheck":"H\u00e4tte nicht gew\u00e4hlt werden sollen","noInput":"Bitte antworte, bevor du die L\u00f6sung ansiehst","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. 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Ernährung, Chemie und Gesundheit