{"showCoverPage":false,"bookCover":{"coverDescription":"

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Essenzielle Fetts\u00e4uren sind bestimmte Fette, die der K\u00f6rper nicht selbst herstellen kann. Deshalb m\u00fcssen sie \u00fcber die Nahrung aufgenommen werden. Zu ihnen geh\u00f6ren vor allem Omega-3- und Omega-6-Fetts\u00e4uren. Sie sind wichtige Bestandteile von Zellmembranen, also den sch\u00fctzenden H\u00fcllen jeder Zelle, und unterst\u00fctzen viele Prozesse.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"c8f72af6-bda9-4fff-935f-a418237754da"}},{"title":"Chemische Struktur","content":{"params":{"text":"

Essenzielle Fetts\u00e4uren geh\u00f6ren zu den unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Unges\u00e4ttigt bedeutet, dass in ihrem Molek\u00fcl eine oder mehrere Doppelbindungen vorkommen. Die Lage der ersten Doppelbindung vom Ende her entscheidet, ob es eine Omega-3- oder Omega-6-Fetts\u00e4ure ist. Diese Struktur beeinflusst Form, Reaktion und Funktion im K\u00f6rper.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"31cec522-72cb-4000-82ba-732c2f4d0d22"}},{"title":"Aufgaben im K\u00f6rper","content":{"params":{"text":"

Essenzielle Fetts\u00e4uren wirken an vielen Vorg\u00e4ngen im K\u00f6rper mit. Sie unterst\u00fctzen Gehirn, Herz und Immunsystem. Au\u00dferdem helfen sie beim Aufbau von Geweben und bei der Bildung hormon\u00e4hnlicher Botenstoffe. Diese Botenstoffe steuern unter anderem Entz\u00fcndungen, also Abwehrreaktionen des K\u00f6rpers, und beeinflussen Blutdruck sowie Blutgerinnung.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"a69e9aee-5d09-44d0-83fa-febb56465986"}},{"title":"Nat\u00fcrliche Quellen","content":{"params":{"text":"

Omega-3-Fetts\u00e4uren findet man besonders in fetten Seefischen wie Lachs oder Makrele, in Leinsamen, Chiasamen, Waln\u00fcssen und Raps\u00f6l. Omega-6-Fetts\u00e4uren stecken reichlich in Sonnenblumen\u00f6l, Maiskeim\u00f6l und vielen N\u00fcssen. Eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung mit verschiedenen Pflanzen\u00f6len und N\u00fcssen unterst\u00fctzt eine gute Versorgung.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"199fbec1-ce48-4af8-979c-c7bafd577796"}},{"title":"Bedeutung f\u00fcr die Gesundheit","content":{"params":{"text":"

Eine ausreichende Versorgung mit essenziellen Fetts\u00e4uren unterst\u00fctzt Herz, Gehirn, Augen und Immunsystem. Studien zeigen, dass Omega-3-Fetts\u00e4uren Entz\u00fcndungen d\u00e4mpfen und das Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken k\u00f6nnen. Ein Mangel kann zu trockener Haut, Wachstumsst\u00f6rungen oder Konzentrationsproblemen beitragen. Bewusst ausgew\u00e4hlte Fette sind deshalb wichtig.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"4e845ad6-e202-4c25-828c-a571b4da90db"}}],"hTag":"h2"},"metadata":{"title":"\u00dcberblick: Essenzielle Fetts\u00e4uren","license":"U","contentType":"Accordion"},"subContentId":"0c61273b-3648-40d5-a8a6-5a2262939773"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"80eb63ba-2e9c-41a7-a425-3441282fe0be","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"\u00dcberblick: Essenzielle Fetts\u00e4uren"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.DragText 1.10","params":{"taskDescription":"Ziehe die passenden Begriffe in die L\u00fccken.","textField":"Essenzielle Fetts\u00e4uren sind N\u00e4hrstoffe, die der K\u00f6rper nicht selbst bilden kann. Besonders wichtig sind die Gruppen *Omega-3* und *Omega-6*, die an vielen K\u00f6rperfunktionen beteiligt sind. Sie beeinflussen Zellmembranen, also die sch\u00fctzenden H\u00fcllen der Zellen, und helfen bei der Bildung bestimmter *Hormone*. Omega-3-Fetts\u00e4uren wirken oft *entz\u00fcndungshemmend*, w\u00e4hrend einige Omega-6-Fetts\u00e4uren eher *entz\u00fcndungsf\u00f6rdernd* sein k\u00f6nnen. Gute Quellen f\u00fcr Omega-3 sind *Leinsamen*, Waln\u00fcsse und fettreicher Fisch. Viele Pflanzen\u00f6le liefern Omega-6-Fetts\u00e4uren. Ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis beider Gruppen gilt als *wichtig*, damit K\u00f6rperprozesse harmonisch ablaufen. Fehlt es an essenziellen Fetts\u00e4uren, k\u00f6nnen Hautprobleme auftreten oder die Entwicklung des *Gehirns* beeintr\u00e4chtigt werden.","behaviour":{"instantFeedback":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true},"media":{"disableImageZooming":false},"overallFeedback":[{"from":0,"to":100}],"checkAnswer":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswer":"Absenden","tryAgain":"Wiederholen","showSolution":"L\u00f6sung anzeigen","dropZoneIndex":"Ablagefeld @index.","empty":"Ablagefeld @index ist leer.","contains":"Ablagefeld @index enth\u00e4lt ziehbaren Text @draggable.","ariaDraggableIndex":"@index von @count ziehbaren Texten.","tipLabel":"Tipp anzeigen","correctText":"Richtig!","incorrectText":"Falsch!","resetDropTitle":"Ablagefelder zur\u00fccksetzen","resetDropDescription":"Bist du sicher, dass du dieses Ablagefeld zur\u00fccksetzen m\u00f6chtest?","grabbed":"Ziehbarer Text wurde aufgenommen.","cancelledDragging":"Ziehen abgebrochen.","correctAnswer":"Korrekte Antwort:","feedbackHeader":"R\u00fcckmeldung","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. Die Eingaben werden als richtig, falsch oder unbeantwortet markiert.","a11yShowSolution":"Die L\u00f6sung anzeigen. Die richtigen L\u00f6sungen werden in der Aufgabe angezeigt.","a11yRetry":"Die Aufgabe wiederholen. Alle Eingaben werden zur\u00fcckgesetzt und die Aufgabe wird erneut gestartet."},"metadata":{"title":"Begriffe zu essenziellen Fetts\u00e4uren","license":"U","contentType":"Drag the Words"},"subContentId":"1a53b033-9712-4d25-a8cf-0cdfea61b00a"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"d95a1207-7d40-4aa5-9bcb-68451b38280e","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"Begriffe zu essenziellen Fetts\u00e4uren"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.QuestionSet 1.20","params":{"introPage":{"showIntroPage":true,"title":"Fragensammlung: Essenzielle Fetts\u00e4uren","introduction":"

Beantworte die Fragen zu Struktur, Funktion und Bedeutung essenzieller Fetts\u00e4uren.<\/p>","startButtonText":"Quiz starten"},"progressType":"dots","randomQuestions":false,"passPercentage":60,"disableBackwardsNavigation":false,"questions":[{"library":"H5P.MultiChoice 1.16","params":{"question":"Welche Eigenschaft beschreibt essenzielle Fetts\u00e4uren richtig?","answers":[{"text":"Sie k\u00f6nnen vom K\u00f6rper selbst gebildet werden.","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Sie m\u00fcssen \u00fcber die Nahrung aufgenommen werden.","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Sie enthalten keine Doppelbindungen.","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Sie kommen nur in tierischen Lebensmitteln vor.","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}}],"behaviour":{"singlePoint":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true,"type":"auto","randomAnswers":true,"showSolutionsRequiresInput":true,"autoCheck":false,"passPercentage":100,"showScorePoints":true,"confirmCheckDialog":false,"confirmRetryDialog":false},"UI":{"checkAnswerButton":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswerButton":"Absenden","showSolutionButton":"L\u00f6sung anzeigen","tryAgainButton":"Wiederholen","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","tipAvailable":"Hinweis verf\u00fcgbar","feedbackAvailable":"R\u00fcckmeldung verf\u00fcgbar","readFeedback":"R\u00fcckmeldung vorlesen","wrongAnswer":"Falsche Antwort","correctAnswer":"Richtige Antwort","shouldCheck":"H\u00e4tte gew\u00e4hlt werden m\u00fcssen","shouldNotCheck":"H\u00e4tte nicht gew\u00e4hlt werden sollen","noInput":"Bitte antworte, bevor du die L\u00f6sung ansiehst","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. 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Essenzielle Fettsäuren – Struktur, Funktion, Bedeutung