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Ein interaktives Buch \u00fcber die Bedeutung von Ballaststoffen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung.<\/p>"},"chapters":[{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.Accordion 1.0","params":{"panels":[{"title":"Ballaststoffe \u2013 eine kurze Einf\u00fchrung","content":{"params":{"text":"

Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel. Sie liefern kaum Energie, \u00fcbernehmen aber wichtige Aufgaben im K\u00f6rper. Im Darm quellen sie auf und machen den Nahrungsbrei volumin\u00f6ser. So wird die Verdauung angeregt und der Stuhl weicher. Besonders reich an Ballaststoffen sind Vollkornprodukte, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Obst.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"0c0c23d0-75ad-4cc6-9259-d56c414204de"}},{"title":"Aufgaben von Ballaststoffen im K\u00f6rper","content":{"params":{"text":"

Ballaststoffe wirken wie eine nat\u00fcrliche B\u00fcrste im Darm. Sie verlangsamen die Aufnahme von Zucker ins Blut und tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Gleichzeitig sorgen sie f\u00fcr ein langes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl und k\u00f6nnen so beim Halten eines gesunden K\u00f6rpergewichts helfen. Einige Ballaststoffe binden au\u00dferdem Gallens\u00e4uren und k\u00f6nnen dadurch den Cholesterinspiegel senken.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"fe05321d-962a-4d0e-95fa-ce8802b99bfa"}},{"title":"Sekund\u00e4re Pflanzenstoffe \u2013 was ist das?","content":{"params":{"text":"

Sekund\u00e4re Pflanzenstoffe sind nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe von Pflanzen, die nicht zu Vitaminen, Fetten, Eiwei\u00dfen oder Kohlenhydraten z\u00e4hlen. Sie helfen der Pflanze, sich vor Sch\u00e4dlingen, Bakterien oder starker Sonneneinstrahlung zu sch\u00fctzen. F\u00fcr den Menschen k\u00f6nnen sie gesundheitsf\u00f6rdernd sein, zum Beispiel indem sie Zellen vor sch\u00e4dlichen Sauerstoffverbindungen sch\u00fctzen. Viele farbige Obst- und Gem\u00fcsesorten enthalten besonders viele dieser Stoffe.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"a0067fc6-0d15-4bde-8a22-14d01857c0b2"}},{"title":"Wie sekund\u00e4re Pflanzenstoffe wirken","content":{"params":{"text":"

Viele sekund\u00e4re Pflanzenstoffe wirken als Antioxidantien und fangen aggressive Sauerstoffteilchen ab, bevor sie Zellen besch\u00e4digen. Einige Stoffe k\u00f6nnen Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper abschw\u00e4chen, andere unterst\u00fctzen Blutgef\u00e4\u00dfe und Herz. Carotinoide aus Karotten und S\u00fc\u00dfkartoffeln unterst\u00fctzen zum Beispiel die Sehkraft. Bitterstoffe aus Gem\u00fcse regen Verdauungss\u00e4fte an. Auch wenn sie nicht lebensnotwendig sind, tragen sie zur allgemeinen Gesundheit bei.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"6ccad70a-c1ad-441f-8312-8db7f76e2fc2"}},{"title":"Alltagstipps: So nimmst du genug auf","content":{"params":{"text":"

Schon kleine Ver\u00e4nderungen im Alltag erh\u00f6hen die Aufnahme von Ballaststoffen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen. Wer statt Wei\u00dfbrot h\u00e4ufiger Vollkornbrot w\u00e4hlt, verbessert seine Versorgung. Ein Haferflockenfr\u00fchst\u00fcck mit Obst liefert viele Pflanzenstoffe. Bunte Gem\u00fcsebeilagen zu den Mahlzeiten bringen zus\u00e4tzliche Vielfalt auf den Teller. N\u00fcsse, Samen und H\u00fclsenfr\u00fcchte sind weitere wertvolle Quellen, die sich leicht einbauen lassen.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"53d155b2-f6b2-45fa-abb7-cfd4439709f9"}}],"hTag":"h2"},"metadata":{"title":"Ballaststoffe und Pflanzenstoffe \u2013 \u00dcberblick","license":"U","contentType":"Accordion"},"subContentId":"9b32fe9e-bd56-4fc1-a4ad-4db32dc03c9c"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"41c71f92-6ac0-45c3-8ff6-74dc2cb59ded","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"\u00dcberblick: Ballaststoffe und Pflanzenstoffe"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.DragText 1.10","params":{"taskDescription":"Ziehe die passenden Begriffe in die L\u00fccken.","textField":"Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle f\u00fcr die Verdauung. Ihre *Quellwirkung* sorgt daf\u00fcr, dass der Nahrungsbrei im Darm gr\u00f6\u00dfer wird. L\u00f6sliche Ballaststoffe bilden eine *gelartige Masse*, die den Zuckeranstieg im Blut verlangsamt. Unl\u00f6sliche Ballaststoffe erh\u00f6hen das *Stuhlvolumen* und f\u00f6rdern eine regelm\u00e4\u00dfige Verdauung. Viele pflanzliche Lebensmittel enthalten zus\u00e4tzlich *sekund\u00e4re Pflanzenstoffe*. Diese wirken im K\u00f6rper als *Antioxidantien* und sch\u00fctzen Zellen vor Sch\u00e4den. Eine Ern\u00e4hrung mit viel Obst, Gem\u00fcse und Vollkorn st\u00e4rkt das *Immunsystem* und unterst\u00fctzt n\u00fctzliche *Darmbakterien*. Wer t\u00e4glich verschiedene Pflanzen isst, tut seiner *Gesundheit* langfristig etwas Gutes.","behaviour":{"instantFeedback":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true},"media":{"disableImageZooming":false},"overallFeedback":[{"from":0,"to":100}],"checkAnswer":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswer":"Absenden","tryAgain":"Wiederholen","showSolution":"L\u00f6sung anzeigen","dropZoneIndex":"Ablagefeld @index.","empty":"Ablagefeld @index ist leer.","contains":"Ablagefeld @index enth\u00e4lt ziehbaren Text @draggable.","ariaDraggableIndex":"@index von @count ziehbaren Texten.","tipLabel":"Tipp anzeigen","correctText":"Richtig!","incorrectText":"Falsch!","resetDropTitle":"Ablagefelder zur\u00fccksetzen","resetDropDescription":"Bist du sicher, dass du dieses Ablagefeld zur\u00fccksetzen m\u00f6chtest?","grabbed":"Ziehbarer Text wurde aufgenommen.","cancelledDragging":"Ziehen abgebrochen.","correctAnswer":"Korrekte Antwort:","feedbackHeader":"R\u00fcckmeldung","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. Die Eingaben werden als richtig, falsch oder unbeantwortet markiert.","a11yShowSolution":"Die L\u00f6sung anzeigen. Die richtigen L\u00f6sungen werden in der Aufgabe angezeigt.","a11yRetry":"Die Aufgabe wiederholen. Alle Eingaben werden zur\u00fcckgesetzt und die Aufgabe wird erneut gestartet."},"metadata":{"title":"Ballaststoffe und Pflanzenstoffe \u2013 L\u00fcckentext","license":"U","contentType":"Drag the Words"},"subContentId":"e7bb3013-a24f-4230-92b2-b9627e8bd8d2"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"cd5c85cd-7cdd-452e-9772-5e60a459ca89","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"Begriffe zu Ballaststoffen und Pflanzenstoffen"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.QuestionSet 1.20","params":{"introPage":{"showIntroPage":true,"title":"Quiz: Ballaststoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe","introduction":"

Beantworte die Fragen zu Ballaststoffen und sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen in der Ern\u00e4hrung.<\/p>","startButtonText":"Quiz starten"},"progressType":"dots","randomQuestions":false,"passPercentage":60,"disableBackwardsNavigation":false,"questions":[{"library":"H5P.MultiChoice 1.16","params":{"question":"Welche Lebensmittel enthalten besonders viele Ballaststoffe?","answers":[{"text":"Vollkornprodukte","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Wei\u00dfbrot","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Linsen","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Cola","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}}],"behaviour":{"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true,"type":"auto","singlePoint":false,"randomAnswers":true,"showSolutionsRequiresInput":true,"confirmCheckDialog":false,"confirmRetryDialog":false,"autoCheck":false,"passPercentage":100,"showScorePoints":true},"UI":{"checkAnswerButton":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswerButton":"Absenden","showSolutionButton":"L\u00f6sung anzeigen","tryAgainButton":"Wiederholen","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","tipAvailable":"Hinweis verf\u00fcgbar","feedbackAvailable":"R\u00fcckmeldung verf\u00fcgbar","readFeedback":"R\u00fcckmeldung vorlesen","wrongAnswer":"Falsche Antwort","correctAnswer":"Richtige Antwort","shouldCheck":"H\u00e4tte gew\u00e4hlt werden m\u00fcssen","shouldNotCheck":"H\u00e4tte nicht gew\u00e4hlt werden sollen","noInput":"Bitte antworte, bevor du die L\u00f6sung ansiehst","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. 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Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe in der Ernährung