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Carbons\u00e4uren besitzen eine Carboxygruppe. Sie besteht aus einem Kohlenstoffatom, das doppelt an Sauerstoff und einfach an eine Hydroxygruppe gebunden ist. Diese Gruppe bestimmt die chemischen Eigenschaften. Die S\u00e4uren k\u00f6nnen kurze oder lange Kohlenstoffketten besitzen. Die Struktur entscheidet \u00fcber Reaktivit\u00e4t, Wasserl\u00f6slichkeit und Geruch der Verbindungen.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"c8f72af6-bda9-4fff-935f-a418237754da"}},{"title":"Wichtige Eigenschaften","content":{"params":{"text":"

Carbons\u00e4uren reagieren sauer, weil sie leicht ein Proton abgeben. Sie bilden typische Ger\u00fcche wie essigartige oder stechende Noten aus. Kurze S\u00e4uren l\u00f6sen sich gut in Wasser, lange werden zunehmend hydrophob, also wasserabweisend. Durch Wasserstoffbr\u00fccken besitzen sie h\u00f6here Siedepunkte als vergleichbare Molek\u00fcle anderer Stoffklassen.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"31cec522-72cb-4000-82ba-732c2f4d0d22"}},{"title":"Einfache Vertreter","content":{"params":{"text":"

Zu den wichtigsten Carbons\u00e4uren z\u00e4hlen Ameisens\u00e4ure, Essigs\u00e4ure und Propions\u00e4ure. Ameisens\u00e4ure kommt in Ameisen vor und kann stark reizen. Essigs\u00e4ure ist Hauptbestandteil von Haushaltsessig. Propions\u00e4ure dient als Konservierungsstoff. Jede dieser S\u00e4uren zeigt die typischen Eigenschaften der Carboxygruppe und wird vielf\u00e4ltig genutzt.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"a69e9aee-5d09-44d0-83fa-febb56465986"}},{"title":"Reaktionen","content":{"params":{"text":"

Carbons\u00e4uren k\u00f6nnen mit Alkoholen reagieren und bilden Ester, die oft angenehm riechen. Mit Basen entstehen Salze, die Carboxylate hei\u00dfen. Bei der Oxidation prim\u00e4rer Alkohole entstehen Carbons\u00e4uren. Auch Reduktionen sind m\u00f6glich, wobei weniger oxidierte Stoffe entstehen. Viele Reaktionen werden in Natur und Technik gezielt eingesetzt.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"199fbec1-ce48-4af8-979c-c7bafd577796"}},{"title":"Vorkommen in Natur und Alltag","content":{"params":{"text":"

Carbons\u00e4uren findet man in Fr\u00fcchten, Pflanzen und Tieren. Zitronen enthalten Zitronens\u00e4ure, die f\u00fcr ihren Geschmack wichtig ist. Fetts\u00e4uren bauen Fette auf und spielen in Zellen eine wesentliche Rolle. In der Technik nutzt man S\u00e4uren zum Konservieren, Reinigen oder als Ausgangsstoffe f\u00fcr Kunststoffe und Arzneimittel.<\/p>\n"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"4e845ad6-e202-4c25-828c-a571b4da90db"}}],"hTag":"h2"},"metadata":{"title":"Carbons\u00e4uren \u2013 Grundlagen","license":"U","contentType":"Accordion"},"subContentId":"0c61273b-3648-40d5-a8a6-5a2262939773"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"80eb63ba-2e9c-41a7-a425-3441282fe0be","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"Carbons\u00e4uren \u2013 Grundlagen"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.DragText 1.10","params":{"taskDescription":"Ziehe die passenden Begriffe in die L\u00fccken.","textField":"Carbons\u00e4uren enthalten die wichtige *Carboxygruppe*, die f\u00fcr ihre Eigenschaften verantwortlich ist. Kurze S\u00e4uren wie Ameisens\u00e4ure riechen oft stark und l\u00f6sen sich gut in *Wasser*. L\u00e4ngere Ketten werden zunehmend fett\u00e4hnlich, also *hydrophob*. Eine typische Reaktion ist die Bildung von *Estern*, die angenehm duften k\u00f6nnen. Essigs\u00e4ure entsteht durch *G\u00e4rung*, etwa bei der Herstellung von Essig. In der Natur kommen viele S\u00e4uren in Pflanzen und Fr\u00fcchten vor, zum Beispiel die *Zitronens\u00e4ure*. Carbons\u00e4uren k\u00f6nnen mit Basen reagieren und bilden dabei *Carboxylate*, also die Salze der S\u00e4uren. Manche Vertreter sind an wichtigen biologischen Vorg\u00e4ngen beteiligt, etwa die *Fetts\u00e4uren*, die Bausteine der Fette sind.","behaviour":{"instantFeedback":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true},"media":{"disableImageZooming":false},"overallFeedback":[{"from":0,"to":100}],"checkAnswer":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswer":"Absenden","tryAgain":"Wiederholen","showSolution":"L\u00f6sung anzeigen","dropZoneIndex":"Ablagefeld @index.","empty":"Ablagefeld @index ist leer.","contains":"Ablagefeld @index enth\u00e4lt ziehbaren Text @draggable.","ariaDraggableIndex":"@index von @count ziehbaren Texten.","tipLabel":"Tipp anzeigen","correctText":"Richtig!","incorrectText":"Falsch!","resetDropTitle":"Ablagefelder zur\u00fccksetzen","resetDropDescription":"Bist du sicher, dass du dieses Ablagefeld zur\u00fccksetzen m\u00f6chtest?","grabbed":"Ziehbarer Text wurde aufgenommen.","cancelledDragging":"Ziehen abgebrochen.","correctAnswer":"Korrekte Antwort:","feedbackHeader":"R\u00fcckmeldung","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. Die Eingaben werden als richtig, falsch oder unbeantwortet markiert.","a11yShowSolution":"Die L\u00f6sung anzeigen. Die richtigen L\u00f6sungen werden in der Aufgabe angezeigt.","a11yRetry":"Die Aufgabe wiederholen. Alle Eingaben werden zur\u00fcckgesetzt und die Aufgabe wird erneut gestartet."},"metadata":{"title":"Carbons\u00e4uren \u2013 L\u00fcckentext","license":"U","contentType":"Drag the Words"},"subContentId":"1a53b033-9712-4d25-a8cf-0cdfea61b00a"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"d95a1207-7d40-4aa5-9bcb-68451b38280e","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"Carbons\u00e4uren \u2013 L\u00fcckentext"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.QuestionSet 1.20","params":{"introPage":{"showIntroPage":true,"title":"Fragensammlung: Carbons\u00e4uren","introduction":"

Beantworte die Fragen zu Struktur, Eigenschaften und Vorkommen der Carbons\u00e4uren.<\/p>","startButtonText":"Quiz starten"},"progressType":"dots","randomQuestions":false,"passPercentage":60,"disableBackwardsNavigation":false,"questions":[{"library":"H5P.MultiChoice 1.16","params":{"question":"Welche funktionelle Gruppe ist typisch f\u00fcr Carbons\u00e4uren?","answers":[{"text":"Carboxygruppe","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Aminogruppe","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Hydroxylgruppe","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Ethergruppe","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}}],"behaviour":{"singlePoint":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true,"type":"auto","randomAnswers":true,"showSolutionsRequiresInput":true,"autoCheck":false,"passPercentage":100,"showScorePoints":true,"confirmCheckDialog":false,"confirmRetryDialog":false},"UI":{"checkAnswerButton":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswerButton":"Absenden","showSolutionButton":"L\u00f6sung anzeigen","tryAgainButton":"Wiederholen","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","tipAvailable":"Hinweis verf\u00fcgbar","feedbackAvailable":"R\u00fcckmeldung verf\u00fcgbar","readFeedback":"R\u00fcckmeldung vorlesen","wrongAnswer":"Falsche Antwort","correctAnswer":"Richtige Antwort","shouldCheck":"H\u00e4tte gew\u00e4hlt werden m\u00fcssen","shouldNotCheck":"H\u00e4tte nicht gew\u00e4hlt werden sollen","noInput":"Bitte antworte, bevor du die L\u00f6sung ansiehst","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. 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Carbonsäuren – Struktur, Eigenschaften, Vorkommen