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Aufbau von Fetten und fettartigen Stoffen<\/p>"},"chapters":[{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.Accordion 1.0","params":{"panels":[{"title":"Was sind Fette?","content":{"params":{"text":"

Fette geh\u00f6ren zu den Lipiden, also Stoffen, die sich kaum in Wasser l\u00f6sen. Sie bestehen aus Glycerin und drei Fetts\u00e4uren. Solche Verbindungen hei\u00dfen Triacylglyceride. Fette liefern viel Energie, polstern Organe und helfen dem K\u00f6rper, fettl\u00f6sliche Vitamine aufzunehmen.<\/p>"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"c8f72af6-bda9-4fff-935f-a418237754da"}},{"title":"Glycerin als Grundbaustein","content":{"params":{"text":"

Glycerin ist ein kleiner Alkohol mit drei Hydroxylgruppen. Das sind Stellen im Molek\u00fcl, an denen Fetts\u00e4uren andocken k\u00f6nnen. Verbindet sich Glycerin mit drei Fetts\u00e4uren, entsteht ein Fettmolek\u00fcl. Glycerin kommt in allen nat\u00fcrlichen Fetten und \u00d6len vor.<\/p>"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"31cec522-72cb-4000-82ba-732c2f4d0d22"}},{"title":"Fetts\u00e4uren und ihre Eigenschaften","content":{"params":{"text":"

Fetts\u00e4uren sind lange Ketten aus Kohlenstoff und Wasserstoff. Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren besitzen keine Doppelbindungen, unges\u00e4ttigte dagegen eine oder mehrere. Je mehr unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren ein Fett enth\u00e4lt, desto weicher oder fl\u00fcssiger ist es bei Raumtemperatur.<\/p>"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"a69e9aee-5d09-44d0-83fa-febb56465986"}},{"title":"Unterschied zwischen Fetten und \u00d6len","content":{"params":{"text":"

Feste Fette enthalten viele ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. Dadurch liegen die Molek\u00fcle dicht beieinander. Pflanzen\u00f6le enthalten meist viele unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. Ihre Ketten sind an den Doppelbindungen geknickt. So k\u00f6nnen sie nicht so eng packen, und das Fett bleibt fl\u00fcssig.<\/p>"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"199fbec1-ce48-4af8-979c-c7bafd577796"}},{"title":"Fettartige Stoffe: Phospholipide und Steroide","content":{"params":{"text":"

Zu den fettartigen Stoffen z\u00e4hlen zum Beispiel Phospholipide und Steroide. Phospholipide bilden die Grundstruktur der Zellmembran. Steroide wie Cholesterin besitzen einen typischen Ringsystem-Aufbau. Sie sind wichtig f\u00fcr Hormone und f\u00fcr die Stabilit\u00e4t der Zellmembran.<\/p>"},"library":"H5P.AdvancedText 1.1","metadata":{"contentType":"Text","license":"U","title":"Text"},"subContentId":"4e845ad6-e202-4c25-828c-a571b4da90db"}}],"hTag":"h2"},"metadata":{"title":"Grundlagen der Fette (Accordion)","license":"U","contentType":"Accordion"},"subContentId":"0c61273b-3648-40d5-a8a6-5a2262939773"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"80eb63ba-2e9c-41a7-a425-3441282fe0be","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"Grundlagen der Fette"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.DragText 1.10","params":{"taskDescription":"Ziehe die passenden Begriffe in die L\u00fccken.","textField":"Fette geh\u00f6ren zu den *Lipiden*, einer Gruppe schlecht wasserl\u00f6slicher Stoffe. Sie bestehen aus *Glycerin* und drei Fetts\u00e4uren. Verbindungen aus Glycerin und Fetts\u00e4uren hei\u00dfen *Triacylglyceride*. Fetts\u00e4uren k\u00f6nnen *ges\u00e4ttigt* oder *unges\u00e4ttigt* sein. Ein Fett bleibt wegen vieler ges\u00e4ttigter Fetts\u00e4uren bei Raumtemperatur eher fest, w\u00e4hrend \u00d6le wegen unges\u00e4ttigter Fetts\u00e4uren meist *fl\u00fcssig* sind. Zu den fettartigen Stoffen z\u00e4hlt man auch *Phospholipide*, die Zellmembranen bilden. Ein weiterer wichtiger Stoff ist *Cholesterin*, das zu den Steroiden geh\u00f6rt und f\u00fcr Hormone ben\u00f6tigt wird.","behaviour":{"instantFeedback":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true},"media":{"disableImageZooming":false},"overallFeedback":[{"from":0,"to":100}],"checkAnswer":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswer":"Absenden","tryAgain":"Wiederholen","showSolution":"L\u00f6sung anzeigen","dropZoneIndex":"Ablagefeld @index.","empty":"Ablagefeld @index ist leer.","contains":"Ablagefeld @index enth\u00e4lt ziehbaren Text @draggable.","ariaDraggableIndex":"@index von @count ziehbaren Texten.","tipLabel":"Tipp anzeigen","correctText":"Richtig!","incorrectText":"Falsch!","resetDropTitle":"Ablagefelder zur\u00fccksetzen","resetDropDescription":"Bist du sicher, dass du dieses Ablagefeld zur\u00fccksetzen m\u00f6chtest?","grabbed":"Ziehbarer Text wurde aufgenommen.","cancelledDragging":"Ziehen abgebrochen.","correctAnswer":"Korrekte Antwort:","feedbackHeader":"R\u00fcckmeldung","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. Die Eingaben werden als richtig, falsch oder unbeantwortet markiert.","a11yShowSolution":"Die L\u00f6sung anzeigen. Die richtigen L\u00f6sungen werden in der Aufgabe angezeigt.","a11yRetry":"Die Aufgabe wiederholen. Alle Eingaben werden zur\u00fcckgesetzt und die Aufgabe wird erneut gestartet."},"metadata":{"title":"Fette und fettartige Stoffe","license":"U","contentType":"Drag the Words"},"subContentId":"1a53b033-9712-4d25-a8cf-0cdfea61b00a"},"useSeparator":"auto"}]},"library":"H5P.Column 1.18","subContentId":"d95a1207-7d40-4aa5-9bcb-68451b38280e","metadata":{"contentType":"Page","license":"U","title":"L\u00fcckentext: Fette und fettartige Stoffe"}},{"params":{"content":[{"content":{"library":"H5P.QuestionSet 1.20","params":{"introPage":{"showIntroPage":true,"title":"Fragensammlung: Fette und fettartige Stoffe","introduction":"

Beantworte die Fragen zum Aufbau von Fetten und fettartigen Stoffen.<\/p>","startButtonText":"Quiz starten"},"progressType":"dots","randomQuestions":false,"passPercentage":60,"disableBackwardsNavigation":false,"questions":[{"library":"H5P.MultiChoice 1.16","params":{"question":"Woraus bestehen Fette haupts\u00e4chlich?","answers":[{"text":"Aus Glycerin und Fetts\u00e4uren","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Aus Aminos\u00e4uren","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Aus Einfachzuckern","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Aus Mineralstoffen","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}}],"behaviour":{"singlePoint":true,"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true,"type":"auto","randomAnswers":true,"showSolutionsRequiresInput":true,"autoCheck":false,"passPercentage":100,"showScorePoints":true,"confirmCheckDialog":false,"confirmRetryDialog":false},"UI":{"checkAnswerButton":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswerButton":"Absenden","showSolutionButton":"L\u00f6sung anzeigen","tryAgainButton":"Wiederholen","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","tipAvailable":"Hinweis verf\u00fcgbar","feedbackAvailable":"R\u00fcckmeldung verf\u00fcgbar","readFeedback":"R\u00fcckmeldung vorlesen","wrongAnswer":"Falsche Antwort","correctAnswer":"Richtige Antwort","shouldCheck":"H\u00e4tte gew\u00e4hlt werden m\u00fcssen","shouldNotCheck":"H\u00e4tte nicht gew\u00e4hlt werden sollen","noInput":"Bitte antworte, bevor du die L\u00f6sung ansiehst","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. 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(mehrere Antworten)","answers":[{"text":"Sie besitzen keine Doppelbindungen.","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Sie machen Fette eher fest.","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Sie bestehen immer aus genau zehn Kohlenstoffatomen.","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Sie kommen sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Fetten vor.","correct":true,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}},{"text":"Sie l\u00f6sen sich gut in Wasser.","correct":false,"tipsAndFeedback":{"tip":"","chosenFeedback":"","notChosenFeedback":""}}],"behaviour":{"enableRetry":true,"enableSolutionsButton":true,"enableCheckButton":true,"type":"auto","singlePoint":false,"randomAnswers":true,"showSolutionsRequiresInput":true,"confirmCheckDialog":false,"confirmRetryDialog":false,"autoCheck":false,"passPercentage":100,"showScorePoints":true},"UI":{"checkAnswerButton":"\u00dcberpr\u00fcfen","submitAnswerButton":"Absenden","showSolutionButton":"L\u00f6sung anzeigen","tryAgainButton":"Wiederholen","scoreBarLabel":"Du hast :num von :total Punkten erreicht.","tipAvailable":"Hinweis verf\u00fcgbar","feedbackAvailable":"R\u00fcckmeldung verf\u00fcgbar","readFeedback":"R\u00fcckmeldung vorlesen","wrongAnswer":"Falsche Antwort","correctAnswer":"Richtige Antwort","shouldCheck":"H\u00e4tte gew\u00e4hlt werden m\u00fcssen","shouldNotCheck":"H\u00e4tte nicht gew\u00e4hlt werden sollen","noInput":"Bitte antworte, bevor du die L\u00f6sung ansiehst","a11yCheck":"Die Antworten \u00fcberpr\u00fcfen. 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